《飞砂风中转》以香港黑帮为背景，围绕着两大黑帮洪义社和和义盛展开。洪义社大哥火水哥（黄秋生 饰）即将退居二线，他的左右手大只佬（郑伊健 饰）和火腩（陈小春 饰）都觊觎老大之位。大只佬为人正直，重情重义，火腩则心思活络，手段狠辣。和义盛方面，师爷苏（方中信 饰）也在暗中谋划，企图扩大势力。在火水哥退位的关键节点，各方势力暗流涌动。大只佬和火腩之间的矛盾逐渐激化，同时还要应对和义盛的挑衅。期间，他们遭遇了各种阴谋诡计、兄弟反目等状况。最终，在一场激烈的冲突后，局势有了新的变化，有人达成所愿，有人付出代价，展现出黑帮世界的残酷与无常。