《艾斯卡达的三次葬礼》故事围绕着墨西哥非法移民艾斯卡达展开。艾斯卡达在美国得克萨斯州为牧场主皮特工作，两人结下深厚情谊。然而，艾斯卡达意外被警察麦克开枪打死。皮特决定违背麦克的意愿，将艾斯卡达的尸体带回墨西哥故乡。他偷出尸体，开启了充满波折的送葬之旅。一路上，他们遭遇各种困难和意外。麦克发现尸体被盗后，也踏上了追踪皮特的道路。在这个过程中，麦克逐渐了解到艾斯卡达和皮特之间的故事，他的内心也发生了转变。影片通过这一系列经历，展现了不同文化背景下人们的情感、价值观的碰撞与融合，以及人性在复杂环境中的挣扎与救赎。