《醉拳苏乞儿2003》中，苏灿本是富家子弟，生性不羁且好酒如命。他与挚友马清风一同行走江湖，在这过程中结识了神秘女子如霜。然而，苏灿的父亲遭奸人陷害入狱，家庭瞬间败落。苏灿为救父亲，苦练醉拳。在此期间，他发现如霜有着不为人知的身世和使命。苏灿一边要面对江湖上各门派的挑战，一边还要应对朝廷奸臣的迫害。他凭借着顽强的意志和对醉拳的独特领悟，逐渐成长为一代宗师。最终，苏灿不仅救出父亲，还挫败了奸臣的阴谋，匡扶正义，成为江湖中令人敬仰的英雄。