《雪山飞狐粤语》围绕着胡斐展开一系列江湖恩怨情仇。胡斐为大侠胡一刀之子，他自幼父母双亡，由平四抚养长大。长大后的胡斐踏入江湖，一心为父报仇。他在江湖中结识了苗人凤、袁紫衣、程灵素等众多人物。苗人凤乃一代大侠，却与胡斐之父有着复杂的过往，胡斐与他之间既有杀父之仇的纠葛，又有惺惺相惜的情义。袁紫衣身份神秘，她与胡斐在江湖闯荡中互生情愫，然而其背后却有着不为人知的秘密。程灵素聪慧善良，对胡斐痴心一片，为了帮助胡斐不惜牺牲自己。在追寻真相和报仇的过程中，胡斐历经无数艰难险阻，也见证了江湖的险恶与人性的复杂。他不断成长，最终在雪山之巅与各方势力展开了一场惊心动魄的对决。