《逃出亚马逊》聚焦于中国特种兵王辉和胡小龙，他们前往亚马逊的猎人学校接受残酷训练。这所学校以高强度、高难度闻名，淘汰率极高。训练中，他们遭遇了各种严苛挑战，如在恶劣的雨林环境中进行长途奔袭、忍受饥饿完成任务等。一次野外生存训练，他们要在没有足够补给的情况下，在雨林中生存数天，还得躲避“敌人”追捕。期间，王辉和胡小龙相互扶持，凭借顽强意志和过硬的军事素养一次次化险为夷。然而，学校里也有别有用心之人故意刁难他们，但他们始终坚守信念。最终，两人成功完成训练，从亚马逊的猎人学校毕业，向世界展现了中国军人的风采。