《我的绝色女房东》围绕着男主角展开，他因各种机缘巧合租住在了一位绝色女房东的房子里。两人身份、性格差异巨大，女房东有着高冷傲娇的一面，而男主角则乐观随性。起初，他们之间摩擦不断，女房东嫌弃男主角的一些小毛病，男主角也对女房东的强势态度不满。然而，在相处过程中，一系列意外事件接连发生。他们一起经历了房东房子被恶意破坏需要共同修复，男主角工作上遇到难题女房东出手相助等事情。随着时间推移，两人关系逐渐缓和，从最初的互相看不顺眼，慢慢产生了别样的情愫，故事就在他们复杂又有趣的情感发展中不断推进。