《捡个王爷当老公》围绕女主角展开。女主在机缘巧合下捡到了失忆的王爷。王爷失去记忆后，对女主的世界感到新奇又陌生，而女主善良地收留了他，两人开始了一段奇妙的同居生活。在相处过程中，王爷逐渐被女主的乐观坚强所吸引，女主也被王爷的温柔体贴打动，情愫在两人之间悄然滋生。然而，王爷的身份注定这段感情不会一帆风顺。王爷的家人四处寻找他，当王爷恢复记忆后，面临着回到王府承担责任的压力，同时王府中复杂的人际关系和权力斗争也让他和女主的感情面临重重考验。