《嘿！真不是闹着玩的》围绕着农民蔡有才展开。蔡有才是个一心想出人头地的人，偶然机会得知电视台要拍一部反映农村题材的电影，便想让自己的家乡成为拍摄地。他四处奔走，说服乡亲们一起参与到争取拍摄机会的行动中。在这个过程中，闹出了不少笑话，比如他带领大家布置场景时状况百出，道具简陋又滑稽。但他们始终没有放弃，还和前来考察的剧组人员斗智斗勇。最终，凭借着大家的努力和真诚，成功让电影在他们家乡开拍，蔡有才和乡亲们也在这个过程中收获了成长和喜悦，展现了农民们积极向上、乐观幽默的生活态度。