《斗牛》故事发生在抗日战争时期的山东农村。村民们面临日军扫荡，八路军将一头奶牛托付给村民喂养，大家都不愿承担这一危险任务，老实巴交的牛二却阴差阳错地接下了这个重担。此后，牛二带着奶牛开始了艰难的逃亡之旅。他既要躲避日军的搜捕，又要应对饥饿、疾病等生存难题。在这个过程中，牛二与奶牛建立了深厚的情感，奶牛成了他活下去的希望和精神寄托。日军、土匪等各方势力不断威胁着他们，但牛二始终坚守对八路军的承诺，保护着奶牛。最终，历经千辛万苦，战争结束，牛二完成了任务，他和奶牛的故事也成为了一段传奇。