《在火山下》故事背景设定在 1938 年的墨西哥。主角杰弗里曾是英国领事，如今却沦为酒鬼。他的前妻伊冯娜从美国赶来，打算带他回美国，同时他的同父异母弟弟休也来到墨西哥。然而，此时墨西哥国内反英情绪高涨，杰弗里的处境愈发艰难。在圣灰星期三这天，火山活动频繁，小镇上弥漫着不安的氛围。杰弗里在醉酒状态下经历了一系列荒诞又悲惨的遭遇，他与伊冯娜、休之间有着复杂的情感纠葛。随着火山即将爆发，杰弗里的命运也走向了不可挽回的结局，影片深刻展现了人性的挣扎与命运的无常。