《冲出亚马逊》以中国军人胡小龙、王辉在国际猎人学校的经历展开。在南美洲亚马逊河畔的猎人学校，各国特种兵在此接受近乎残酷的训练。校长及各国教官手段严苛，训练中伤亡频发。胡小龙和王辉面临着语言不通、饮食习惯差异等难题，还遭遇了个别国家学员的歧视。但他们凭借顽强意志坚持下来，在一次解救人质的实战训练中，胡小龙和王辉巧妙配合，成功完成任务，赢得了其他学员的尊重。最终，二人克服重重困难，获得象征荣誉的“勇士勋章”，向世界展现了中国军人的风采。