《永别了，霍夫曼先生》故事背景设定在二战时期。主人公霍夫曼先生是一名纳粹军官，他表面冷酷无情，执行着纳粹的种种暴行。然而，在内心深处，他对战争的残酷和纳粹的行径逐渐产生了怀疑。犹太女孩蕾娜在一次突袭中被霍夫曼先生抓住，本以为会面临死亡，却意外地被霍夫曼先生暗中保护。随着相处，两人之间产生了一种微妙的情感。霍夫曼先生开始利用自己的职务之便，帮助蕾娜和其他犹太人逃离纳粹的魔掌。但他的行为逐渐引起了上级的怀疑，一场生死危机悄然降临。最终，霍夫曼先生为了保护蕾娜和更多犹太人，付出了生命的代价，而蕾娜带着希望和对霍夫曼先生的感激，踏上了新的生活。