《囚室211》以胡安的经历为主线展开。胡安本是一名见习狱警，在一次前往监狱实习的途中，遭遇了监狱暴动。混乱中他被犯人误认成了同伙，为了保命，他只能将错就错。在囚室211里，他逐渐融入犯人群体，与犯人们建立起复杂的关系。他一方面要应对监狱内残酷的生存环境，包括犯人间的争斗、与狱警的对抗；另一方面，他还要隐藏自己狱警的身份，防止被识破。随着时间推移，他在监狱中的地位逐渐变化，从最初的小心翼翼求生，到后来成为犯人们信任的一员。最终，在这场暴动平息后，他的真实身份也面临着被揭露的危机，而他在监狱中的这段特殊经历也彻底改变了他。