《卢旺达饭店》以 1994 年卢旺达种族大屠杀为背景，主人公保罗是卢旺达一家高档饭店的经理。起初，保罗一家和图西族员工们在相对和平的环境中生活。然而，胡图族极端分子发起对图西族的血腥屠杀，局势瞬间失控。保罗利用自己饭店经理的身份和人脉，周旋于胡图族武装力量之间。他用金钱、美酒贿赂军官，以保护躲进饭店的 1268 名图西族和胡图族难民。在这个过程中，保罗面临着巨大的压力和危险，他的家人也身处险境。但他始终没有放弃，凭借着智慧和勇气，一次次化解危机。最终，在国际社会的干预下，屠杀停止，饭店里的难民们得以幸存，保罗也成为了拯救无数生命的英雄。