《想吃掉我的非人少女》围绕着平凡少年和想吃掉他的非人少女展开。少年在平静的生活中突然遭遇了一系列离奇事件，而这一切都与有着特殊身份的非人少女有关。这位少女虽然有着想要吃掉少年的想法，但在与少年的相处过程中，关系逐渐发生了变化。他们一同经历了各种奇妙又惊险的事情，比如遇到神秘的妖怪袭击，在危机四伏的环境中互相扶持。在这个过程中，少年发现了少女不为人知的温柔一面，少女也在少年的影响下，内心的某些想法开始动摇。两人的情感在一次次的经历中不断升温，故事充满了奇幻色彩和温馨的情感元素，展现了一段跨越种族的独特羁绊。