《欢乐八仙》以民间传说八仙的故事为蓝本进行创作。故事围绕铁拐李、汉钟离、张果老、吕洞宾、何仙姑、蓝采和、韩湘子和曹国舅这八位仙人展开。他们原本身份各异，铁拐李是济世救人的游医，吕洞宾是风流倜傥的书生等。 在仙界，他们因一场劫难被派下凡间历练。下凡后，他们遇到了各种妖魔鬼怪和人间难题。比如，他们要阻止邪恶的妖怪危害百姓，帮助善良的凡人解决生活困境。在这个过程中，八仙之间也会因为性格差异产生矛盾和摩擦，像吕洞宾的随性和曹国舅的刻板就时常引发小冲突，但他们总能在关键时刻团结一致。最终，八仙历经重重考验，完成了历练，也让彼此的情谊更加深厚，重新回归仙界继续守护人间。